Este encuentro mundial es realizado cada 3 años, desde hace una década. Se inició en Brasil, en el año 2000, seguido por Argentina-2003, Australia-2006, Uruguay-2009 y en el 2012 le tocará el turno a Paraguay. Gracias al Congreso el país mostrará al mundo por qué se destaca en el rubro cárnico en el mercado nacional e internacional.

Al mismo, están invitadas todas las personas interesadas y vinculadas a este ámbito, procedentes de distintos países. La organización del Congreso le brinda facilidades y herramientas para su participación.

Cabe resaltar que es la primera raza en la historia de la ganadería paraguaya que ha logrado sacar al mercado de manera exitosa carne con su propia marca.

Además Paraguay dará a conocer lo mejor que tiene en cuanto a turismo religioso, rural, eco aventura, social y cultural. Se espera una cantidad de 800 a 1000 participantes entre locales y extranjeros.

La actividad es considerada una de las más importantes para la raza a nivel internacional, por sus características, especialmente para la concreción de negocios entre productores locales y del extranjero.

El 5to. CONGRESO MUNDIAL BRAFORD es organizado por la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), con el apoyo de diversas organizaciones gremiales. Es importante resaltar que actualmente Paraguay preside la Federación Mundial de Criadores de Braford, motivo por el cual el evento del 2012 se presenta muy auspicioso.